Рецепт салата «Радуга»,

Рецепт собственного сочинения, был набор продуктов в холодильнике и однажды родился этот салат, позже его был доработан общими усилиями.

Потребуется:

Зелень салата (для украшения)

1 копченая грудка

1 банка сладкой кукурузы

1 банка консервированной фасоли (не в томатном соусе)

200 г свежих шампиньонов

Масло подсолнечное для жарки

1 упаковка сухариков (Я беру «Воронцовские с сыром»)

1 луковица

1 сладкий перец

майонез

Приготовление:

Шампиньоны порезать на крупные кусочки, тушить на подсолнечном масле вместе с луком, воду добавлять не нужно, шампиньоны сами ее выделят достаточно, добавить соль по вкусу. Остудить. 

Перец очистить от семян и плодоножки, порезать на кусочки.

Копченую грудку промыть, обсушить, отделить от костей, порезать на кусочки.

Вскрыть банки кукурузы и фасоли, слить жидкость.

На дно салатника выложить листья салата так, чтобы они позднее не были полностью закрыты салатом, а красиво выступали через края салатника.

Смешать в отдельной емкости шампиньоны, копченую грудку, перец, кукурузу, фасоль. Заправить майонезом. Выложить в салатник. Сверху выложить сухарики. Также можно сухарики смешать вместе с основной массой и заправить майонезом, но тогда они не будут пикантно похрустывать, а будут напоминать хлеб.